產品介紹

◆主要原料：山梨醇、脂肪酸

◆作用原理：是在乳化過程中，分散相以微滴（微米級）的形式分散在連續

相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅固的 薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層，阻止微滴彼此聚集，而保持均勻的乳狀液。

◆分類：

①陰離子型乳化劑

②陽離子型乳化劑

③非離子型乳化劑

◆應用范圍：

（1）食品行業：在食品生產和食品加工過程中占有重要地位，幾乎所有食品的 生產和加工均涉及乳化劑或乳化作用。食品乳化劑是一類多功能的高效食品添加 劑，除了具有典型的表面活性之外，在食品中還具有消泡、增稠、穩定、潤滑、保護等作用。

（2）材料合成行業：乳化劑在材料合成行業的應用主要是利用它進行乳液聚合 合成涂料、粘合劑等產品。

（3）養殖行業：乳化劑在養殖行業主要用于養殖飼料的改性。

（4）日化行業：在日化行業中乳化劑被廣泛應用在洗護產品及化妝品中。使用 到的乳化劑包括天然表面活性劑和人工合成表面活性劑兩種。